Química · Avançado · Português · Técnico
ligação dissulfeto
Ligação covalente S–S entre dois grupos tiol de resíduos de cisteína, que estabiliza a estrutura terciária ou quaternária de proteínas.
Onde usar
Aparece em proteínas secretadas, como a insulina e os anticorpos, e na permanente do cabelo, em que essas ligações da queratina são rompidas e refeitas.
Exemplos
A insulina tem duas cadeias unidas por ligações dissulfeto.
Agentes redutores quebram ligações dissulfeto e fazem a proteína perder a forma.
Cuidado
Não confundir com ligação peptídica: a dissulfeto une cadeias laterais de cisteínas e não é a ligação que forma a cadeia principal.
Sinônimos
ponte dissulfeto