Química · Intermediário · Português · Técnico

éster

/ˈɛs.teɾ/substantivo

Composto orgânico derivado de um ácido carboxílico, em que o hidrogênio da carboxila é trocado por um grupo orgânico (R–COO–R').

Onde usar

Aparece em aromas de frutas, solventes, plásticos como o PET e em gorduras e óleos.

O acetato de etila é um éster com cheiro característico, usado como solvente.

Gorduras e óleos são ésteres do glicerol com ácidos graxos.

Não confundir éster com éter: o éster tem carbonila (C=O) ligada ao oxigênio, e o éter tem só um oxigênio entre dois carbonos.

esterificaçãoReação entre um ácido carboxílico e um álcool que forma éster e água, geralmente catalisada por ácido.
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