Química · Intermediário · Português · Técnico
saponificação
Hidrólise básica de um éster, em especial de gorduras e óleos com hidróxido de sódio ou de potássio, que forma sabão e glicerol.
Onde usar
Aparece em aulas de química orgânica e em indústrias de sabões, onde também se fala do índice de saponificação de óleos.
Exemplos
A saponificação de um triglicerídeo produz glicerol e sais de ácidos graxos, que formam o sabão.
O índice de saponificação de um óleo informa quanta base é consumida para saponificar uma certa massa dele.
Cuidado
Não confundir a reação de saponificação com a ação de limpeza do sabão, que se deve à sua característica de tensoativo.
Origem
Do latim sapo, 'sabão'.