Química · Essencial · Português · Neutro
emulsão
Mistura de dois líquidos imiscíveis em que um fica disperso no outro em gotículas, em geral estabilizada por um emulsificante.
Onde usar
Aparece em alimentos como maionese e leite, em cosméticos, tintas e em produtos farmacêuticos.
Exemplos
A maionese é uma emulsão de óleo em água estabilizada pela lecitina da gema.
O leite é uma emulsão de gordura em água.
Cuidado
Não confundir com solução: na emulsão as gotas formam uma fase separada e podem se unir e separar com o tempo.
Origem
Do latim emulsus, 'ordenhado', de emulgere.