Biologia · Intermediário · Português · Técnico
pepsina
Enzima do suco gástrico, produzida na forma inativa de pepsinogênio e ativada pelo ácido clorídrico, que quebra proteínas em fragmentos menores no estômago.
Onde usar
Aparece em aulas de digestão e de bioquímica de enzimas, como exemplo de enzima que atua em pH muito ácido.
Exemplos
A pepsina atua melhor em pH em torno de 2, valor encontrado no estômago.
As células principais da mucosa gástrica secretam o pepsinogênio, precursor inativo da pepsina.
Ao chegar ao intestino, onde o pH sobe, a pepsina perde a atividade.
Cuidado
Não confunda com tripsina, enzima que digere proteínas no intestino delgado, em pH próximo do neutro a alcalino.
Origem
Do grego pépsis, 'digestão'.