Biologia · Essencial · Português · Técnico
enzima
Molécula, quase sempre uma proteína, que acelera uma reação química específica no organismo sem ser consumida nela.
Onde usar
Aparece em aulas de metabolismo e digestão, em rótulos de produtos e em exames de sangue que medem a atividade de enzimas do fígado.
Exemplos
A amilase da saliva é uma enzima que começa a quebrar o amido ainda na boca.
Cada enzima age sobre um substrato específico, como uma chave que encaixa numa fechadura.
O calor excessivo pode desnaturar a enzima e fazê-la perder a função.
Cuidado
Não confunda com hormônio, que é um mensageiro químico; a enzima é um catalisador de reações.
Origem
Do grego én, 'em', e zýmē, 'fermento'.